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市场监管分局三管齐下保障沿街店铺食品安全

2022-05-16 15:02:10 来源:地区管理员 作者: 浏览: 字号:[ ]

为全面保障辖区沿街店铺食品安全,规范经营户食品经营行为,近日,高新区市场监管分局对辖区新都汇广场中的沿街店铺开展全面检查,确保隐患清零。

一是“约谈加宣教”双重服务。对该片区沿街店铺进行逐一约谈,告知其作为餐饮经营户需遵守的条款规定,有效落实主体责任。同时,开展“上门服务”,一对一指导企业正确使用“众食安”电子台账系统。重点对牛肉等原材料使用量大的拉面店、卤味店、牛肉汤店是否使用进口冷链食品进行现场检查,并强调购进进口冷链食品时必须查验“四证一码”,暂不经营的写下承诺书,要求不得加工制售来源不明、无相关证明的进口冷链食品。

二是“线上加线下”双重监管。对沿街店铺进行实地检查,现场检查其环境卫生是否脏乱,人员健康证是否在有效期内,冰箱内是否存在食品生熟混放、交叉污染等现象。使用ATP快速检测仪现场检测其餐饮具消毒是否符合要求,发现问题及时要求店铺整改。此外,充分利用“小餐饮智慧监管平台”对店铺进行线上监管,重点检查店铺工作人员是否规范穿戴工作衣帽,发现问题第一时间通过在线广播督促改正。

三是“指导加执法”双重规范。前期指导服务后,发现仍旧有3家新开店铺存在未落实索证索票责任,未及时上传台账,执法人员通过“简案快办”当场对其进行责令整改给予警告,有效规范沿街店铺落实人员晨检、消毒、采购索证索票制度,最大限度降低食品安全风险隐患。同时,通过执法检查,向经营户进一步强调必须把握食品安全警戒线,确保舌尖上的安全。(市场监管分局 陆宇晨)


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